Fotos: Palodú, Felipe Rodriguez vía Google

Palodú

Name: Palodú
Address: C. Sebastián Souvirón, 7-9, Málaga, Andalucía, ES
Telephone: +34 951 77 71 01
Price range: Desde 115 € (menú degustación)

Restaurante con una Estrella MICHELIN junto al Mercado de Atarazanas, donde Cristina Cánovas y Diego Aguilar firman una cocina dual de mercado en dos menús degustación de temporada, Palodú y Alcazul.

Guía MICHELINSol RepsolMenú degustaciónBarra frente a la cocinaAccesible

Horario: lunesCerradomartesCerradomiércoles13:30–14:30, 20:00–21:30jueves13:30–14:30, 20:00–21:30viernes13:30–14:30, 20:00–21:30sábado13:30–14:30, 20:00–21:30domingoCerrado
Menú: Palodú (14 pases) 135 €, Alcazul (12 pases) 115 €
Reservas: Imprescindible; turnos de 13:30/14:00 y 20:00/21:00
Premios: 1 Estrella MICHELIN, 1 Sol Guía Repsol
Dirección: C. Sebastián Souvirón, 7-9, Málaga · Cómo llegar
Teléfono: +34 951 77 71 01
Web: palodurestaurante.es
Google: 4,6 · 1097 reseñas

Qué pedir

Salmonete con gazpachuelo y patata, el plato que más destacan tanto la Guía MICHELIN como los clientes
Jarrete de cerdo con palodú y apio, calificado de sobresaliente por los comensales
En sala recomiendan mezclar los platos entre los comensales

Menú degustación

Menú Palodú: 14 pases orientativos (4 aperitivos, 8 pases principales, 2 pases dulces, más petit fours), 135 € por persona
Menú Alcazul: 12 pases (4 aperitivos, 6 pases principales, 2 pases dulces, más petit fours), 115 € por persona
Todos los comensales de la mesa toman el mismo menú
Solo se sirven estos dos menús degustación, tanto a mediodía como por la noche; no hay menú del día ni carta suelta

Para beber

Carta de cócteles, vinos y otras bebidas
La sumiller Ana Cánovas está al frente de la selección de vinos

Los chefs

Cristina Cánovas y Diego Aguilar llevan más de 10 años cocinando juntos
Empezaron como gastrobar en el barrio de Teatinos antes de trasladarse al centro de Málaga
Antes trabajaron en restaurantes como Tickets, Mugaritz y El Lago
Apuestan por el producto local, la recuperación de la tradición culinaria y un huerto propio

Ambiente

Dos salas: una en tonos negros junto a la cocina vista y otra dominada por el blanco
Barra de 4 taburetes frente a la cocina, con la opción de comer directamente en ella
Aire acondicionado
No se admiten mascotas

Dietas y alergias

Solo adaptan el menú por motivos de alergia, avisando con antelación en la reserva
No ofrecen adaptaciones vegetarianas, veganas, halal, kosher ni por gustos personales

Accesibilidad

Entrada accesible en silla de ruedas
Aseo accesible en silla de ruedas
Mesas accesibles en silla de ruedas

Reservar

Reserva imprescindible: la puerta solo se abre en los turnos de 13:30/14:00 y 20:00/21:00
Se pide una tarjeta como garantía; cancelar con menos de 24 horas o no presentarse cuesta 100 € por comensal
Grupos de más de 6 personas se gestionan como solicitud de grupo en el sistema de reservas
No se elige mesa; las necesidades específicas (carritos, sillas de ruedas) se comunican al reservar
Aparcamiento cercano en Parking Camas (100 m) o Parking Plaza de la Marina (400 m)

Consejo

Pide sitio en la barra frente a la cocina vista para ver el cocinado en directo: indícalo en las observaciones de la reserva

Preguntas sobre Palodú

Información actualizada el 28 de septiembre de 2026.

¿Qué es lo más recomendable de Palodú?

El salmonete con gazpachuelo y patata y el jarrete de cerdo con palodú y apio son los platos que más destacan la Guía MICHELIN y los clientes.

¿Cuánto cuesta el menú degustación?

Hay dos opciones: el menú Palodú, de 14 pases orientativos, por 135 € por persona, y el menú Alcazul, de 12 pases, por 115 € por persona.

¿Se puede comer a la carta?

No. Palodú solo sirve menú degustación, y todos los comensales de la mesa toman el mismo menú.

¿Cómo se reserva?

Es imprescindible reservar con antelación. La puerta del restaurante solo se abre en los turnos de 13:30/14:00 y 20:00/21:00, y se solicita una tarjeta como garantía.