Base9
Base9 es el proyecto de Cristian Fernández y Pablo Zamudio, formados en Aponiente y Sollo, con una carta corta de tapas y platos para compartir de cocina tradicional andaluza actualizada. Bib Gourmand de la Guía MICHELIN 2026 y Restaurante Recomendado de la Guía Repsol 2026.
- Horario
- lunesCerradomartesCerradomiércoles13:30–16:00, 20:30–23:00jueves13:30–16:00, 20:30–23:00viernes13:30–16:00, 20:30–23:00sábadoCerradodomingo13:30–16:00
- Carta
- Tapas y platos para compartir, de 9 a 24 €
- Premios
- Bib Gourmand MICHELIN 2026, Recomendado Repsol 2026
- Cocina
- Andaluza actualizada, de Cristian Fernández y Pablo Zamudio
- Dirección
- Calle Salitre, 9, Málaga · Cómo llegar
- Teléfono
- +34 622 54 64 37
- 4,7 · 841 reseñas
Qué pedir
- Tortilla de patata al estilo omurice japonés con mayonesa de wasabi
- Alboronía, versión propia de la casa
- Pepito Máximo de atún con tomate
La carta
- Carta corta de tapas y platos pensados para compartir, de 9 a 24 €
- Ensaladilla de aceituna y piparras, 9 €
- Mazamorra de pistachos con sardina ahumada y uvas, 10 €
- Tabla de quesos, 11 €
- Servicio de pan, 2,10 €
Para beber
- Carta de vinos selecta y variada, con vinos locales y de Nueva Zelanda, Francia y Sudáfrica
- También sirven cerveza y café
Los chefs
- Cristian Fernández Jiménez, jefe de cocina, y Pablo Zamudio García, director de sala, cocinero y cofundador
- Se formaron juntos en la Escuela de Hostelería de Morón de la Frontera, donde Base9 fue su proyecto de fin de grado
- Pasaron por Aponiente, de Ángel León, y por Sollo, de Diego Gallegos
- Abrieron Base9 en noviembre de 2022
Ambiente
- Cocina tradicional con protagonismo del fondo y la base: sofritos, caldos, guisos y salsas, además de buen pan
- Ambiente cercano y relajado
- Sala con capacidad para 42 comensales
- Con aire acondicionado
Terraza
- Terraza en la acera, frente a la fachada del restaurante
- Mesas bajo un toldo
En familia
- No está especialmente pensado para niños
- El baño cuenta con cambiador para bebés
Accesibilidad
- Entrada accesible en silla de ruedas
- Mesas accesibles en silla de ruedas
- Baño disponible
Consejo
- Los domingos suelen preparar algún guiso o arroz
- De vez en cuando tienen platos fuera de carta, como trucha o carrillera guisada
Preguntas sobre Base9
Información actualizada el 28 de septiembre de 2026.
¿Qué se puede pedir en Base9?
Entre los platos más destacados están la tortilla de patata al estilo omurice japonés con mayonesa de wasabi, la alboronía en versión propia de la casa y el Pepito Máximo de atún con tomate.
¿Tiene menú degustación?
No. Base9 tiene una carta corta de tapas y platos pensados para compartir, con precios de 9 a 24 € por plato.
¿Qué distingue a Base9?
Es Bib Gourmand de la Guía MICHELIN 2026 y Restaurante Recomendado de la Guía Repsol 2026, con una cocina tradicional andaluza actualizada.
¿Tiene terraza?
Sí, con mesas en la acera frente a la fachada del restaurante.
¿Es un buen sitio para ir con niños?
No está especialmente pensado para niños, aunque el baño cuenta con cambiador para bebés.
¿Es accesible en silla de ruedas?
Sí, tanto la entrada como las mesas son accesibles en silla de ruedas.
¿Quiénes están detrás de Base9?
Cristian Fernández Jiménez y Pablo Zamudio García, formados juntos en la Escuela de Hostelería de Morón de la Frontera, con pasos por Aponiente y Sollo. Abrieron el restaurante en noviembre de 2022.
¿Qué días abre Base9?
Base9 abre miércoles, jueves, viernes y domingo, y cierra lunes, martes y sábado. El horario de cada día está en esta ficha.